Manchester City FC, Manchester
Audit a business plánování
Manchester City Football Club, založený v roce 1880 jako St. Mark's a od roku 1894 známý pod současným názvem, je přední anglický fotbalový klub hrající Premier League. Jeho domovským stadionem je Etihad Stadium s kapacitou 55 017 diváků, což z něj činí pátý největší stadion v Premier League. Stadion slouží nejen fotbalu, ale hostí i koncerty a významné kulturní akce s kapacitou až 60 000 lidí.
Společnost Macintosh Foodservice Consultants byla pověřena klientem provést detailní posouzení gastronomického vybavení v celém areálu, včetně všech pohostinských a veřejných prostor na stadionu Etihad a stravovacích zařízení pro A tým i akademii v tréninkovém centru.
Konzultanti posoudili více než 80 gastro provozů napříč komplexem a vytvořili aktuální inventář všech klientových zařízení, nábytku a barů. Součástí bylo i podrobné hodnocení gastronomického vybavení a jeho stavu, zbývající životnosti, rozpočtu a doporučení k výměně, uhlíkové stopy a souladu s aktuálními předpisy CE.
80 gastro provozů napříč areálem
Naši konzultanti spolupracují s fotbalovým klubem Manchester City již více než 12 let a toto byl jeden z mnoha auditů, který jsme pro ně provedli. Náš report poskytuje přehled o aktuální hodnotě zařízení, aby bylo zajištěno, že smluvní provozovatel cateringu řádně spravuje veškeré vybavení v souladu s podmínkami smlouvy a s ohledem na jejich budoucí obnovu.
Naším cílem je zajistit hladký chod všech gastro prostorů a zároveň snižovat energetickou náročnost a emise CO₂ tak, aby provoz zůstal efektivní a udržitelný každý rok.